NEWSニュース
チャーシュー #1
先日、お客様より「ここは、スープはもちろんだけど、チャーシューも厚さといい大きさといいスープとの絡みも最高」と大変うれしいお言葉をいただきました。
チャーシューもスープにあうように、あえて出来立ては使わずに、必ず寝かせたものを使用し、厚さもブレのない様に機械でカットしております。
出来立てはそのまま食べると大変美味しいのですが、私の作るらーめんには寝かせたチャーシューがあいますし、厚さも人の手よりも機械の方が正確だからです。
拘りを書くとまだまだ長くなりますので次回に続きます(笑)